È una storia di pastori e casari, di foreste e campi di erbe spontanee, e di paesaggi che continuano a nutrire sia il corpo sia la cultura. È questa l’isola che vi invitiamo a esplorare durante Cook the Farm: Sardinia.

Il vostro viaggio inizia con sette notti nel villaggio di Gergei, seguite da tre notti nella cittadina costiera di Orosei. Domu Antiga sarà la nostra base per incontrarci, imparare e condividere i pasti, mentre le vicine case storiche restaurate offriranno comfort e un forte senso del luogo. La vita a Gergei offre uno scorcio della Sardegna dei piccoli centri: ritmi quotidiani, volti familiari e un’ospitalità autentica. I nostri ospiti, Samuel Lai e la sua famiglia, che gestiscono anche il caseificio Sinnos, ci accolgono in una comunità dove cibo e amicizia vanno di pari passo. A Orosei, una locanda a conduzione familiare nel centro storico offre un soggiorno caldo, semplice e profondamente legato al territorio.

Da generazioni, le tradizioni alimentari sarde ruotano attorno alla pastorizia, all’allevamento di pecore e capre, ai formaggi fatti a mano, alla coltivazione del grano e a una cucina definita dalla stagionalità e dall’ingegno. Cucine di paese, laboratori artigianali e comunità costiere raccontano come i sardi abbiano cucinato, conservato, celebrato e resistito, con il cibo come ponte tra terra e identità.

Cook the Farm: Sardinia è un invito a entrare in questo patrimonio vivente. In dieci giorni esploreremo le tradizioni pastorali con Sinnos Formaggi, prepareremo formaggi e pasta a mano, raccoglieremo erbe spontanee, condivideremo pasti con i pastori e incontreremo artigiani il cui lavoro è plasmato dal paesaggio. Più che un viaggio culinario, è un’esplorazione del luogo, delle relazioni e delle storie che continuano a vivere.